【衛(wèi)生急救知識“四進”宣教】食物中毒

發(fā)布時間：

2023-08-11

食物中毒是指食用被有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。根據(jù)有毒物質的性質，一般將食物中毒分為五類，包括：細菌性食物中毒；真菌及其毒素食物中毒；有毒植物性食物中毒；有毒動物性食物中毒；化學性食物中毒。特點是潛伏期短、來勢急劇，集體發(fā)病，與食用某種食物相關。中毒者最常見的癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。

預防措施

※從正規(guī)渠道購買新鮮和安全的食品，不要購買和食用來源不明的食品。不要食用超過保質期的食品。

※陌生植物不亂吃，變（異）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗凈吃。

※貯存的熟食在食用前必須再次徹底加熱；腌臘罐頭食品，食用前應煮沸6～10分鐘。

※生食、熟食分開放；用于處理生、熟食品的刀具、案板也要分開，避免污染。

※保持廚具和廚房的清潔，抹布經(jīng)常煮沸消毒，加工制作食品前和間歇后應將手洗凈。

※妥善保管食物，避免鼠類、昆蟲和貓、狗等動物接觸。

※剩余食品要妥善保存，存放農(nóng)藥、鼠藥和其它化學物品的瓶子或包裝物應有明顯標志，且放在兒童不易接觸的地方。不要用飲料瓶、油瓶等儲存化學物品，以免誤食。

發(fā)生食物中毒后，可以采取以下應對措施

※立即停止食用可疑中毒食物，保護好現(xiàn)場，保留好可疑食物和吐瀉物。

※立即飲用大量干凈的水，以達到對毒素進行稀釋的目的。

※用手指壓迫咽喉，產(chǎn)生嘔吐反應，盡可能將胃里的食物排出。（對腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法！)